（原料的净化入A23N；涂沥青或脱沥青装置，酒窖用具入C12L；增殖酵母入C12N 1/14；非饮料乙醇发酵入C12P 7/06）
附注
在该小类中，最好加注C12R小类的引得码。〔6〕

小类索引
制造啤酒的原材料1/00，3/00，5/00
麦芽汁的制备和处理；啤酒的发酵方法7/00，11/00
特种啤酒12/00
酿造设备13/00

C12C 1/00麦芽的制备
C12C 1/02·谷粒的预处理，例如清洗、浸泡
C12C 1/027·发芽〔6〕
C12C 1/033··在箱或鼓中〔6〕
C12C 1/047··用化学或物理方法影响发芽〔6〕
C12C 1/053···采用照射或电处理〔6〕
C12C 1/067·干燥〔6〕
C12C 1/073··特别用于节省或回收能量的方法或设备〔6〕
C12C 1/10··在固定支架上干燥
C12C 1/12··在活动支架上干燥
C12C 1/125·浸泡、发芽或干燥的连续或半连续方法〔6〕
C12C 1/13··将谷粒垂直输送〔6〕
C12C 1/135··将谷粒水平输送〔6〕
C12C 1/15·谷粒或麦芽的翻动、装填或卸料设备〔6〕
C12C 1/16·麦芽的后处理，例如麦芽的净化、胚芽的分离
C12C 1/18·麦芽提取物或特种麦芽，如焦糖麦芽、黑麦芽的制备（用作食品的麦芽产品入A23L）

C12C 3/00酒花的处理
C12C 3/02·干燥
C12C 3/04·保存；贮藏；包装
C12C 3/06··酒花制成的粉末或小粒〔6〕
C12C 3/08··酒花的溶剂提取物〔6〕
C12C 3/10···使用二氧化碳〔6〕
C12C 3/12··酒花的异构化产物〔6〕

C12C 5/00制备啤酒的其他原材料
C12C 5/02·啤酒的添加剂
C12C 5/04··色素添加剂

C12C 7/00麦芽汁的制备（麦芽提取物入C12C 1/18）
C12C 7/01·麦芽的预处理，例如麦芽研磨〔6〕
C12C 7/04·糖化醪的制备或处理
C12C 7/047··部分糖化醪为未发芽的谷类〔6〕
C12C 7/053··部分糖化醪为非谷类原料〔6〕
C12C 7/06··制备糖化醪的设备
C12C 7/14·麦芽汁的澄清（过滤）
C12C 7/16··粗滤
C12C 7/165···使用糖化醪过滤器〔6〕
C12C 7/17···使用过滤槽〔6〕
C12C 7/175··通过离心〔6〕
C12C 7/20··啤酒麦芽汁的煮沸（酿造锅入C12C 13/02）〔6〕
C12C 7/22···专门适用于节省或回收能量的方法或设备〔6〕
C12C 7/24·酒花煮沸和冷却之间啤酒麦芽汁的澄清〔6〕
C12C 7/26·冷却啤酒麦芽汁；在冷却期间或冷却后澄清啤酒麦芽汁〔6〕
C12C 7/28·后处理〔6〕

C12C 11/00啤酒发酵方法
C12C 11/02·接种酵母
C12C 11/06·麦芽汁的酸化
C12C 11/07·连续发酵〔6〕
C12C 11/09·用固定化酵母进行发酵〔6〕
C12C 11/11·发酵后处理，例如碳化、浓缩（C12H优先；用于专用于使饮料起泡的方法的容器入B65D 85/73）〔6〕

C12C 12/00专门适用于制备特殊种类啤酒的方法〔6〕
C12C 12/02·含低能量的啤酒（C12C 12/04优先）〔6〕
C12C 12/04·含低酒精的啤酒（酒精的去除入C12H 3/00）〔6〕

C12C 13/00酿造装置，不包含在C12C 1/00至C12C 12/04的任意一个单独的组内〔3，6〕
C12C 13/02·酿造锅〔3〕
C12C 13/06··用火加热〔3〕
C12C 13/08··用内部加热元件〔6〕
C12C 13/10·家用酿造设备〔6〕