（啤酒入C12C）
附注
 在该小类中，最好加注C12R小类的引得码。〔6〕

C12G 1/00葡萄酒或起泡葡萄酒的制备
C12G 1/02·从葡萄制备葡萄汁；葡萄汁的处理或发酵
C12G 1/022··发酵；微生物或酶处理〔6〕
C12G 1/024···在卧式安放的圆筒形容器中（C12G 1/026优先）〔6〕
C12G 1/026···在带有用于混合内含物的可移动设备的容器中〔6〕
C12G 1/028···对葡萄或葡萄汁进行热处理〔6〕
C12G 1/032···葡萄汁的重复环流，以进行萃取(pompage)〔6〕
C12G 1/036···用家用葡萄酒制备容器〔6〕
C12G 1/04··葡萄汁的亚硫酸处理；脱亚硫酸
C12G 1/06·起泡葡萄酒，如香槟酒的制备；葡萄酒中充满二氧化碳
C12G 1/067··连续方法〔6〕
C12G 1/073··用固定化酵母进行发酵〔6〕
C12G 1/08·酵母的去除（“排去酒泥”）
C12G 1/09··搅动、离心或瓶子的振动〔6〕
C12G 1/10·葡萄酒的脱酸化〔6〕
C12G 1/12·防止酒石沉淀的方法〔6〕

C12G 3/00其他酒精饮料的制备
C12G 3/02·用直接发酵法
C12G 3/04·用混合法，如配制酒
C12G 3/06··加调味配料
C12G 3/07···用木材或木材提取物作为香料；所使用木材的预处理〔6〕
C12G 3/08·用其他方法来改变发酵溶液的组成（从酒精饮料中去除酒精以获得无醇或低醇饮料入C12H 3/00）
C12G 3/10··增加酒精含量
C12G 3/12···用蒸馏法（一般蒸馏方法或设备入B01D 3/00）
C12G 3/14···用冷冻法〔6〕