A23L不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，如烹调、营养品质的改进、物理处理(不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P)；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D） 〔4，8〕

A23L 1/00食品或食料；它们的制备或处理(一般保存入A23L 3/00) 〔4〕
A23L 1/01·烹调食品的一般方法，如焙烤或煎炸(特种食品的专用方法参见有关小组；焙、烤、灸烤或煎炸用具入A47J 37/00) 〔2〕
A23L 1/015·不希望有的成分的去除，如除臭、解毒(A23L 1/211优先) 〔4〕
A23L 1/025·物理处理， 如用波动能、 辐射、 电的方法、 磁场 (烹调入A23L 1/01；保存入A23L 3/00，A23B) 〔4〕
A23L 1/03·含有添加剂(A23L 1/05，A23L 1/30，A23L 1/308优先) 〔4，5〕
A23L 1/035··乳化剂(一般乳化剂入B01F 17/00) 〔4〕
A23L 1/05·含有胶凝剂或增稠剂的(A23L 1/06优先) 〔5〕
A23L 1/052··来源于植物的 〔5〕
A23L 1/0522···淀粉、改性淀粉、淀粉衍生物，如酯、醚 〔5〕
A23L 1/0524···果胶；及其衍生物 〔5〕
A23L 1/0526···从种籽中获得的，如洋槐豆胶、瓜尔胶(A23L 1/0522，A23L 1/0524优先) 〔5〕
A23L 1/0528···从球茎、块茎或根茎中，如葡甘露聚糖(A23L 1/0522 优先) 〔5〕
A23L 1/053···渗出物，如阿拉伯树胶、刺槐树胶、刺梧桐树胶、黄蓍胶 〔5〕
A23L 1/0532···从海藻中，如藻酸盐、琼脂、角叉菜胶 〔5〕
A23L 1/0534···纤维素；及其衍生物，如醚 〔5〕
A23L 1/054··来源于微生物的，如黄原胶、葡聚糖 〔5〕
A23L 1/056··来源于动物的，如甲壳质 〔5〕
A23L 1/0562···蛋白质，如明胶、胶原 〔5〕
A23L 1/058··合成树脂，如聚乙烯吡咯烷酮 〔5〕
A23L 1/059··无机添加剂，如二氧化硅 〔5〕
A23L 1/06·马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品 〔4〕
A23L 1/064··从水果或蔬菜的固形物得到的 〔4〕
A23L 1/068··从水果或蔬菜的汁中得到的 〔4〕
A23L 1/072··仿制的水果物品 〔4〕
A23L 1/076·蜂产品，如蜂王浆或花粉(养蜂入A01K 47/00至A01K 59/00)；以及代用品 〔4〕
A23LA23L 1/08··蜂蜜；蜂蜜代用品 〔2〕
A23L 1/09·含有碳水化合物糖浆；含有糖；含有糖醇，如木糖醇；含有淀粉水解产物，如糊精(A23L 1/076，A23L 1/236 优先) 〔4，5〕
A23L 1/10·含有谷类得到的产品(含面粉的面团的处理或焙烤入A21D) 〔2〕
A23L 1/105··含淀粉的谷类或谷物的发酵；添加酶或微生物(A23L 1/16，A23L 1/185，A23L 1/238优先) 〔4〕
A23L 1/16··面条，如通心面、扁条型面条(制作机械入A21C；干燥装置入F26B) 〔2〕
A23L 1/162···预煮过的或速熟的面条 〔4〕
A23L 1/164··薄片或其他形状的快餐型(A23L 1/18优先) 〔2〕
A23L 1/168··煮后热食的谷物小粒或薄片，如麦片粥 〔2〕
A23L 1/172··谷物幼芽制品 〔2〕
A23L 1/176··给肉、鱼等加佐料用的谷粉粒 〔2〕
A23L 1/18··膨化谷物，如爆玉米花、爆米花
A23L 1/182··保持原颗粒状制品，如速熟米 〔2〕
A23L 1/185·麦芽制品(豆芽制品入A23L 1/202；酿酒用麦芽的制备入C12C) 〔2〕
A23L 1/186··谷物芽的发酵，或谷物的发芽发酵 〔4〕
A23L 1/187·布丁；干粉状布丁 〔2〕
A23L 1/19·奶油代用品(奶代用品、咖啡加白成分入A23C 11/00) 〔2〕
A23L 1/20·豆类植物，即豆科植物果实的处理以制造食品或饲料；豆类产品的制备；快速烹煮此类食品的化学方法，如以磷酸盐处理(动物饲料入A23K) 〔2〕
A23L 1/201··豆类的快速烹煮 〔4〕
A23L 1/202··发芽产品；发酵发芽产品(A23L 1/22优先；谷物的发芽产品入A23L 1/185) 〔2〕
A23L 1/211··去掉苦味或其他不希望有的物质 〔4〕
A23L 1/212·水果或蔬菜制备(属豆类的入A23L 1/20；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N) 〔2〕
A23L 1/214··块茎或类似的含淀粉根茎作物的 〔2〕
A23L 1/216···薯类的 〔2〕
A23L 1/2165····未成型的干燥制品，如粉、片、小颗粒或者团块 〔4〕
A23L 1/217····烘、烤、焙、炒、煎或炸过的制品，如小吃或炸土豆片 〔4〕
A23L 1/218··腌制的，如酸泡菜、泡菜 〔2〕
A23L 1/22·调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品 〔2，5〕
A23L 1/221··天然调味、增香剂或佐料；及其提取物(天然咖啡或茶香料入A23F 3/40，A23F 5/46) 〔2〕
A23L 1/222···从水果中，例如香精油(香精油本身入C11B 9/00) 〔2〕
A23L 1/223···干香料 〔2〕
A23L 1/224····洋葱制的 〔2〕
A23L 1/225···芥末 〔2〕
A23L 1/226··合成调味料或增香剂或佐料 〔2〕
A23L 1/227···含氨基酸的 〔2〕
A23L 1/228····含谷氨酸的 〔2〕
A23L 1/229···含核苷酸的 〔2〕
A23L 1/23···发酵制备的 〔2〕
A23L 1/231···带肉味的 〔2〕
A23L 1/232···带熏味的 〔2〕
A23L 1/234···咖啡或可可香味 〔2〕
A23L 1/235···水果香味 〔2〕
A23L 1/236··人工甜味剂 〔2〕
A23L 1/237··食盐；食用盐代用品 〔2〕
A23L 1/238··酱油 〔2〕
A23L 1/24··色拉调味料；蛋黄酱；蕃茄酱 〔2〕
A23L 1/27·食品上色或脱色 〔2〕
A23L 1/272··用添加剂保存或改变原色，如光学发亮剂(A23L 1/275优先) 〔2〕
A23L 1/275··加入带有或没有光学发亮剂的染料或色素 〔2〕
A23L 1/277··用化学反应法脱色，如漂白(漂白面粉入A21D 2/00) 〔2〕
A23L 1/28·食用提取物或真菌配制品(药用的入A61K)
A23L 1/29· 改变食品的营养性质；营养制品(A23L 1/09优先；食用盐代用品入A23L 1/22； 强化面粉入A21D 2/00；奶配制品入A23C 9/00) 〔4，5〕
A23L 1/30··含添加剂的(A23L 1/308优先) 〔2〕
A23L 1/302···维生素 〔4〕
A23L 1/303····维生素A或D 〔4〕
A23L 1/304···无机盐类、矿物质、微量元素 〔4〕
A23L 1/305···氨基酸类、肽或蛋白质类(食用蛋白质加工入A23J 3/00) 〔4〕
A23L 1/307··降低营养价值；降低营养价值的营养食品 〔4〕
A23L 1/308···添加不易消化的物质，如食用纤维(A23L 1/05优先) 〔4，5〕
A23L 1/31·肉类制品；肉食(食用蛋白质加工入A23J 3/00) 〔4〕
A23L 1/311··肉食品或肉粉；小颗粒、团块或片 〔4〕
A23L 1/312··下脚料制品，如皮、髓、内脏、脚、耳、鼻等的制品(作为加工肉食成分的腺体或骨头入 A23L 1/317) 〔4〕
A23L 1/313··肉类提取物 〔2〕
A23L 1/314··含有添加剂 〔4〕
A23L 1/315··禽类制品，如禽类香肠 〔2〕
A23L 1/317··切碎的或乳化的肉类制品，包括香肠；由切碎的肉类制品再制成的肉食 〔4〕
A23L 1/318··软化的或加香的肉块，如由注入溶液得到的；浸渍在溶液中 〔4〕
A23L 1/32·蛋制品 〔2〕
A23L 1/322··蛋卷 〔4〕
A23L 1/325·水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品 〔4〕
A23L 1/326··鱼肉或鱼粉；小颗粒、团块或片 〔4〕
A23L 1/327··鱼类提取物 〔4〕
A23L 1/328··鱼卵，如鱼子酱；鱼卵代用品 〔4〕
A23L 1/33··甲壳类 〔2〕
A23L 1/333··软体动物类 〔2〕
A23L 1/337··食用海藻 〔2〕
A23L 1/36·主要含由坚果仁或籽组成的食品 〔2〕
A23L 1/38··花生酱
A23L 1/39·汤； 酱汁(A23L 1/238，A23L 1/24优先) 〔4〕
A23L 1/40··浓缩汤食，如汤粉、汤块
A23L 1/48·前面小组不包含的食品组合物或其处理 〔4〕

A23L 2/00非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备(汤料浓缩物入A23L 1/40；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H 3/00) 〔2〕
A23L 2/02·含有水果或蔬菜汁的 〔2〕
A23L 2/04··汁液提取(提出浆汁用的机械或设备入 A23N 1/00， A47J 19/00) 〔2〕
A23L 2/06···从柑橘水果类 〔2〕
A23L 2/08··汁液的浓缩或干燥 〔2〕
A23L 2/10···通过加热或接触干气体 〔2〕
A23L 2/12···通过冷冻 〔2〕
A23L 2/14····以及升华 〔2〕
A23L 2/38·其他非酒精饮料(乳制品入A23C；咖啡、茶或其代用品入A23F) 〔2，6〕
A23L 2/385·非酒精饮料的浓缩物 〔6〕
A23L 2/39··干组合物 〔6〕
A23L 2/395···特殊形状或形式的 〔6〕
A23L 2/40·起泡组合物 〔2〕
A23L 2/42·非酒精饮料的保藏 〔6〕
A23L 2/44··加防腐剂 〔6〕
A23L 2/46··加热 〔6〕
A23L 2/48···辐射或电处理 〔6〕
A23L 2/50··辐射或电处理但不加热 〔6〕
A23L 2/52·加入组分(加防腐剂入A23L 2/44) 〔6〕
A23L 2/54··与气体混合 〔6〕
A23L 2/56··风味剂或苦味剂(甜味剂入A23L 2/60) 〔6〕
A23L 2/58··着色剂 〔6〕
A23L 2/60··甜味剂 〔6〕
A23L 2/62··混浊剂；改进混浊稳定性的试剂 〔6〕
A23L 2/64··再加挥发性香味成分 〔6〕
A23L 2/66··蛋白质 〔6〕
A23L 2/68··酸化物质 〔6〕
A23L 2/70·非酒精饮料的澄清或精制；除去不希望有的物质(净化水入C02F，如通过离子交换入C02F 1/42) 〔6〕
A23L 2/72··过滤 〔6〕
A23L 2/74···使用膜，如渗透、超滤 〔6〕
A23L 2/76··除去气体 〔6〕
A23L 2/78··离子交换 〔6〕
A23L 2/80··吸附 〔6〕
A23L 2/82··絮凝 〔6〕
A23L 2/84··用微生物或生物材料，如酶 〔6〕

A23L 3/00食品或食料的一般保存，如专用于食品或食料的巴氏法灭菌，杀菌(面粉或面包的保存入A21D；专门适用于特定食品或食料的方法见A23中该种食品或食料的有关组；涉及包装的食品或食料的保存入B65B 55/00；酒精饮料的保存入C12H)
A23L 3/005·利用辐射或电处理加热的(干燥或烘干入A23L 3/40) 〔5〕
A23L 3/01··利用微波或电介质加热 〔5〕
A23L 3/015·采用压力变化、震荡、加速度、剪切应力的处理的 〔5〕
A23L 3/02·通过对包装物料加热，该包装物连续地或分段地逐渐传送通过加热装置(A23L 3/005优先) 〔5〕
A23L 3/04··包装物放在环状链或环状带传送器上的
A23L 3/06··包装物沿螺旋路线传送的
A23L 3/08··包装物放在旋转台上的
A23L 3/10·通过对包装物料加热，该包装物逐渐传送但不通过加热装置(A23L 3/005优先) 〔5〕
A23L 3/12··包装物在加热介质循环通过的互通箱内的
A23L 3/14··包装物在原处移动的
A23L 3/16·通过对散装物料加热(A23L 3/005优先） 〔5〕
A23L 3/18··在逐渐传送时通过加热装置的
A23L 3/20···沿平板传送的
A23L 3/22···通过管子输送的
A23L 3/24··物料呈喷雾状的
A23L 3/26·用辐射而不加热的
A23L 3/28··用紫外线
A23L 3/30··用超声波处理
A23L 3/32·用电流处理而不产生加热作用
A23L 3/34·用化学品处理
A23L 3/3409··以气体形式，如烟熏；组合物或其设备 〔5〕
A23L 3/3418···在受控气氛中，如在仅包含CO2、N2、O2或H2O的不完全的真空中 〔5〕
A23L 3/3427····在其中放置或使用吸附剂(具有吸附流体装置的食料包装物入B65D 81/26) 〔5〕
A23L 3/3436·····氧吸附剂 〔5〕
A23L 3/3445···在除CO2、N2、O2或H2O外，含有其他气体的受控气氛中 〔5〕
A23L 3/3454··以液体或固体形式 〔5〕
A23L 3/3463···有机化合物；微生物；酶 〔5〕
附注
在A23L 3/3472至A23L 3/3562组中，如无相反指示，应分入最后适当位置。 〔5〕
A23L 3/3472····来源于动物或植物的不明结构的化合物 〔5〕
A23L 3/3481····含氧有机化合物 〔5〕
A23L 3/349·····含有单键连接的氧原子 〔5〕
A23L 3/3499·····含有双键连接的氧原子 〔5〕
A23L 3/3508·····含有羧基 〔5〕
A23L 3/3517······羧酸酯 〔5〕
A23L 3/3526····含氮有机化合物 〔5〕
A23L 3/3535····含硫有机化合物 〔5〕
A23L 3/3544····含杂环有机化合物 〔5〕
A23L 3/3553····含磷有机化合物 〔5〕
A23L 3/3562····糖；及其衍生物 〔5〕
A23L 3/3571····微生物；酶 〔5〕
A23L 3/358···无机化合物 〔5〕
A23L 3/3589···利用液体保存的设备 〔5〕
A23L 3/3598···利用固体保存的设备 〔5〕
A23L 3/36·冷冻；其后的解冻；冷却 〔5〕
A23L 3/365··冷冻后的解冻 〔5〕
A23L 3/37··加入化学品 〔5〕
A23L 3/375···在低温下食品与化学品，如液氮，直接接触 〔5〕
A23L 3/40·通过干燥或烘干；其后的复原 〔4，5〕
A23L 3/42··在干燥前或干燥过程中加入化学品 〔5〕
A23L 3/44··冷冻干燥 〔5〕
A23L 3/46··喷雾干燥 〔5〕
A23L 3/48··薄层、转鼓或滚筒干燥 〔5〕
A23L 3/50··流化床干燥 〔5〕
A23L 3/52··泡沫干燥 〔5〕
A23L 3/54··用辐射或电处理，如超声波 〔5〕